器は立派

杏仁豆腐を作ったのだ。いやインスタントなんだけどね。香港リージェントホテル(現インターコンチネンタル香港)のおみやげの翡翠の器に盛るとなんとなく本格的。この食器はリージェントホテルのメインダイニング麗晶軒で使用されているものをホテルショップで売っているのだ。麗晶軒もいまは名前が変わってしまったけれど、レストランの案内を見る限り代わらず翡翠(jade)の器は使ってるみたい。

翡翠の緑に杏仁豆腐の白が透けてとてもきれいなのだ。マンゴープリンをいれてもきれい。