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幸福の蟹味噌

昼寝から起きるとまだ12時。空は黒雲。遠くで雷鳴。猫が出窓から外を見ている。鳥の声。さーっと風がわたる。「雨がくるよ」夫が言った。ソファに座ってぼーっと外をみている。雷鳴がどんどん近くなってくる。空が光る。夫が三脚をベランダに向けてセットする(彼はフリーのカメラマンだ)。やがて最初の雨音。稲妻が空を走り雷鳴が轟く。あっというまに土砂降り。がんがん稲妻が走る。私と猫はただ呆然と外をみている。猫の尻尾が雷に反応して逆立っている。

やがて雷鳴が遠くなり空が明るくなる。青空がどんどん広がってくる。猫の逆立っていた尻尾も元にもどる。

日の光。なんて強い。

ああ、夏だ。

夏がはじまるのだ。

てなわけで明日から私は夏休み(ちとはやい)で旅行に行くので、猫をペットホテル(かかりつけのペットクリニックに併設されている)にあずけに行く。帰りに選挙の投票に。

お中元にボイル毛蟹三匹がとどく。せっせと殻をむく。むきながら蟹みそと身を食べあまりのおいしさに滂沱の涙を流す。のこりの身の半分はトマトソースにいれて生パスタとあわせる。この世にこんなにおいしいものがあるのか~(;-;)

作り方は激かんたん!きざんだにんにくをオリーブオイルで炒めて香りをだす。そこにみじんの玉ねぎを投入。(夫は紫玉ねぎを使う)、しんなりしたら、湯剥きした料理用トマト、パプリカ、ズッキーニを角切りにしたものを投入して、タイム・セージなどいれて若干煮込む。しあげに蟹のほぐしみをいれてさっと煮立ててできあがり、味は塩と胡椒で適当に。蟹味噌をいれるとこくがでるよ。蟹ではなくベーコンを使ってもおいしい。パスタはフィットチーネがおすすめ。 

冷え冷えのシャブリも飲んでいい気分。のこりの半分は冷凍してまたパスタソースにするのだ!

20040711.jpg
<毛蟹記念撮影。こんなでかいのが三匹だっ!>

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